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不想血糖增高,吃饭时记住 5 个数,能有效控糖

2018-09-04 09:10 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

根据世界卫生组织的统计:我国糖尿病患者人数占到总人口的 9.4%,接近一亿三千万人。

更令人忧心的是,根据调查统计推断:糖尿病前期的人占 50.1%,这意味着每两个成年人中,就有一个,有很大风险在将来得糖尿病。

不想血糖增高,必须要「管住嘴」。但平时看到的建议,常常特别繁杂,记也记不住。

但下面这控糖饮食的「12345」,应该能给日常饮食提供一个参考。

1 袋牛奶

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

《中国居民膳食指南》推荐,每天喝上 1 袋(约 300 毫升)奶。

奶和奶制品可以提供优质蛋白质,而且对血糖的影响小,是糖尿病患者理想的食物。

如果血脂高,可以选择低脂或脱脂牛奶。

如果喝牛奶后,容易拉肚子或肚子胀,可以试试舒化奶或者酸奶。但要注意酸奶中添加糖的含量,尽量选择糖少的产品。

如果不喜欢牛奶,少糖或无糖的豆浆也很好。

虽然豆浆的钙含量远远少于牛奶,但它的蛋白质含量和牛奶还是有得一拼的,而且豆浆的热量也更低。

200 克水果

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

血糖控制得不佳的糖友,先别吃水果。

如果能把血糖控制好,吃点水果算是给自己的奖励吧。

不同品种的水果,含糖量不一样,对血糖的影响也不同。应该尽量选择含糖量少、对血糖影响小的品种。

而且,想要控制好血糖,吃水果不能贪多,每天以 100~200 克为好,最好能分次食用。

拿常见的水果具体讲讲。

柑橘、苹果、橙子对血糖的影响中等,大半个到一个,基本就有 200 克的分量。

山楂、芒果、冬枣、柿子等水果,对血糖影响较大,不建议吃。如果实在馋了,一定要控制量,少吃一点。

3 份优质蛋白质

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

糖尿病患者由于身体利用葡萄糖的能力下降,常常分解蛋白质来提供能量。

如果蛋白质摄入不足,很容易出现消瘦的情况。这时,保证足够的蛋白质摄入,就显得尤为重要。

糖友每天要保证 3 份优质蛋白质的摄入,优质蛋白包括瘦肉,鱼、蛋等。

1 份蛋白质是多少呢?1 份蛋白质相当于 1 两猪肉,或者 2 两鱼肉,或者 1 个鸡蛋。

但如果肾功能有损害,需要另外咨询医生或营养师。根据具体情况,调整每天蛋白质的摄入量。

在选择肉类的时候,可以简单记住:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。

意思是,蛋类奶类和鱼肉,可作为补充优质蛋白的优先选择,而禽肉要好于猪牛羊肉。

4 碗主食

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《中国居民膳食指南》推荐,每天吃上 250~400 克谷薯类(生重)食物。

这里提到的重量是生重,做熟后,大概就是一天吃 3 ~ 4 个饭碗那么多的量。土豆、南瓜、莲藕、红薯等,其实也算在主食里。

要将这些主食比较平均地分配到一日三餐中。比如早中晚的比例大致是 1:2:1 的样子。

如果需要控制血糖,建议选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食,争取粗粮、杂豆占主食的一半左右。

• 全谷物杂粮:粳米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子、黄米、高粱米、薏米等。

• 薯类:红薯、紫薯、芋头、土豆。

• 杂豆:绿豆、红小豆、扁豆、芸豆。

• 全谷物制品:全小麦面粉、全燕麦片、莜麦面、玉米面、荞麦粉等。

• 淀粉类蔬菜: 南瓜、莲藕、山药等。

多提一句:同样的一种食物,煮得越久,吃下去后血糖上升得越快。

烹调主食的时候,不要煮得太久,能做干饭就不煮稀饭,急火煮,少加水。这样更有助于控制血糖。

500 克蔬菜

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蔬菜能量低、含糖少,富含膳食纤维、各种维生素和矿物质,有利于控制餐后血糖,对于防止高血压和高血脂也很有好处。

如果能每天吃够 500 克以上的蔬菜,在控制餐后血糖的同时,还可以帮助大家增加饱腹感。而且,其中深绿色蔬菜最好能占到一半,能帮助很好地补充钙质。

另外,蔬菜中的黄瓜、西红柿还是很好的零食选择。

饿了的时候,不妨吃一根黄瓜,或者吃一个西红柿,能够缓解饥饿,还不像饼干蛋糕等甜点那样重油重糖。

记住 12345

选对健康好食物

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根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》和《美国糖尿病协会糖尿病诊疗指南》,糖尿病饮食有几个明确的限制:

• 根据个体情况,限制总能量;

• 限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量,如肥肉、动物油、酥性糕点、油炸食品等;

• 戒烟限酒;

• 限盐;

• 避免食用含糖饮料和含有人造反式脂肪酸的食物。

含糖饮料包括了汽水、果汁等。

人造反式脂肪酸常见于夹心饼干、酥性饼干、奶油蛋糕、薯条、炸鸡、油条等各类加工食品。

具体的量是多少,前文已经说了 12345 这么几条供大家参考,应该能轻松记忆并掌握吧?

想控制好血糖,或者想降低得糖尿病的风险,不妨按照文中提到的方法试一试。

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